Novora Zeytin | Akdeniz'in Ölümsüz Mirası

Mirás

Tarihin Derinliklerinden
Gelen Bilgelik

Zeytin ağacının kökeni tam olarak bilinmemekle birlikte, arkeolojik bulgular zeytin tarımının yaklaşık 6.000 yıl önce Doğu Akdeniz ve Mezopotamya bölgelerinde başladığını göstermektedir. Antik Çağ'da zeytin, hem ekonomik hem de kültürel açıdan büyük bir öneme sahipti.

Nuh Tufanı efsanesinde, suların çekildiğini müjdeleyen güvercinin ağzında bir zeytin dalı taşıması, zeytinin barış ve umudun simgesi haline gelmesini sağlamıştır.

"Zeytin, sadece bir meyve değil, aynı zamanda bir kültür, bir yaşam biçimi ve sağlığın kaynağıdır."

Tarihçe

Bin Yıllık Yolculuk

Akdeniz havzasının bu kadim ağacı, tarih boyunca medeniyetlerin şekillenmesinde önemli bir rol oynamıştır.

Antik Çağ

Mısır medeniyetinde zeytinyağı mumyalama işlemlerinde, tapınaklarda yakıt olarak ve kozmetik amaçlı kullanılırdı. Antik Yunan'da zeytin ağacı kutsal kabul edilir, Olimpiyat şampiyonları zeytin dallarından yapılan taçlarla ödüllendirilirdi.

Bizans Dönemi

Bithynia bölgesindeki Gemlik, Mudanya ve İznik zeytinlikleri, Bizans'ın en önemli zeytinyağı tedarik nokтарыydı. Tirilye, yüzyıllar boyunca geleneksel taş baskı zeytinyağı işliklerine ev sahipliği yaptı.

Osmanlı İmparatorluğu

Topkapı Sarayı'nın sofralık siyah zeytin ve birinci sınıf zeytinyağı ihtiyacı büyük ölçüde Gemlik ve Mudanya zeytinliklerinden karşılanırdı. Zeytinlikler vakfedilerek yüzyıllar boyunca koruma altına alındı.

Bugün — Novora

2006 yılından bu yana kendi ürünlerini yetiştiren Novora Zeytin, doğrudan topraktan sofralara ulaşan bir miras yaratıyor. Ürün ve satışın ikinci planda tutulduğu, kalitenin ve mirasın önde geldiği bir marka olarak yoluna devam ediyor.

Ürün

Doğadan Sofranıza

Gemlik Zeytini, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaretle tescillenmiştir. İnce kabuklu, küçük çekirdekli ve bol etli yapısının yanı sıra çekirdeğinden kolay ayrılmasıyla dünyanın en kaliteli sofralık siyah zeytinlerinden biri kabul edilir.

🌳

Doğal Tarım

Katkısız, doğal yöntemlerle yetiştirilen zeytinler

🏔️

Coğrafi İşaret

Gemlik coğrafi işaretli organik zeytin

🏺

Geleneksel Üretim

Yüzlerce yıllık sele ve salamura teknikleri

✦

Değişmeyen Lezzet

Her mevsim aynı doğal tat, aynı saf geleneğe sadık kalınarak üretilir

Felsefe

Gıda Endüstrisinin Dışında
Bir Miras Yaratmak

Novora Zeytin, doğal topraktan masalara nasıl ulaştırılmak istendiğinin bir hikâyesidir. Burada ürün ve satış ikinci plandadır; asıl olan, bu toprakların binlerce yıllık mirasını gelecek nesillere taşımaktır.

I

Toprağa Saygı

Zeytin ağacının köklerinden beslenen, toprağın döngüsüne saygılı bir üretim anlayışı.

II

Mirasın Korunması

Yüzlerce yıllık geleneksel üretim tekniklerini modern çağın ihtiyacıyla buluşturmak.

III

Sadelik ve Dürüstlük

Katkısız, saf ve doğal. İhtiyacın olan tek şey, toprağın sunduğu mirastır.

Bursa

Bereketli Bahçeler

Bursa ve çevresi, Antik Çağ'da Bithynia olarak anılan bölgenin kalbini oluşturuyordu. Marmara Denizi'nin ılıman iklimi ile İznik Gölü havzasının eşsiz mikroiklimi, bu toprakları tarih boyunca Anadolu'nun en önemli zeytin üretim merkezlerinden biri haline getirmiştir.

Bugün Gemlik, Mudanya, İznik, Orhangazi ve Karacabey hatları boyunca uzanan milyonlarca zeytin ağacı, sadece ekonomik bir tarım ürünü değil; Bursa'nın tarihsel hafızasını, mutfak kültürünü ve peyzajını şekillendiren canlı birer anıttır.

◆

Gemlik Zeytini

Coğrafi işaretli, dünyanın en kaliteli sofralık siyah zeytinlerinden biri

◆

İklim ve Toprak

Marmara'nın ılıman iklimi ve verimli topraklarında doğal seleksiyon

◆

2.500 Yıllık Miras

Antik Çağ'dan günümüze kesintisiz zeytin üretimi geleneği

Yaşayan Bir Miras

Bursa Gemlik zeytini, geleneksel üretim

Akdeniz'inÖlümsüz Mirası

Tarihin DerinliklerindenGelen Bilgelik